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    Cuba's Japanese Owned Cafes Normal.dotm 0 0 1 35 203 University of Western Ontario 1 1 249 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} This is the second of a series of articles about work sites in which to trace out Japanese immigrants' presence in Cuba. I previously wrote about those who worked as gardeners in private estates and houses in the first half of the 20th century  ("Cuba's Gardens: Japanese Gardeners (part 1 of 3)." Normal.dotm 0 0 1 54 309 University of Western Ontario 2 1 379 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Now I will focus on Japanese that owned food-service businesses in the same period. In general, these were small shops (bar-cafes/bodegas, diners, taverns, canteens, cafeterias, and kiosks) that offered a homey and very affordable menu, such were the cases of Tsuhako's cafe-bar Merceditas , Tamaki's cafeteria La Iris , or Iwasaki's Tokio , a place that sold sugarcane juice. Normal.dotm 0 0 1 116 663 University of Western Ontario 5 1 814 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Rolando Álvarez and Marta Guzmán explain in the book Japanese in Cuba that "given the way Japanese arrived in the country, almost always individually, their main interest was to find work, and make money in order to start some sort of business or go back to Japan with sufficient savings." As it will be seen in this and other articles of the series, they became an active part of Cuba's work landscape, starting their own cafes, mom-and-pop stores, barbershops, and laundromats, among other initiatives. The dream of returning to Japan, however, even if only to visit, in many cases proved to be a more difficult one to attain, and most of them never succeeded in going back. When some did, many decades after their initial departure, they found a country that didn't match their old memories of home.  Normal.dotm 0 0 1 107 613 University of Western Ontario 5 1 752 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Zenshun Ishikawa talked about this in a 1970s' interview for a Japanese radio station. He was amazed at the changes he saw in Okinawa after his 48-year absence, with many new roads that had greatly transformed the previous rural panorama of disconnected villages and towns (Ishikawa arrived in Cuba in 1927). For my grandfather, Kanji Miyasaka , 1960s' modern-looking Tokyo felt almost like a foreign country, an understandable impression if taken into consideration that he left for Cuba in 1924. Koshun Nakasone expressed similar views in the 1981 documentary  Japanese  by Cuban filmmaker Idelfonso Ramos. Nakasone says that he arrived in Cuba in 1935, and when he visited Japan in the late 1970s he didn't find many things familiar anymore.  Zenshun  Ishikawa  (Center), Okinawa, 1970s Kanji  Miyasaka  (left),  Nagano , 1960s Koshun   Nakasone,  doc.   Japanese  (Japoneses) ,  1981 Normal.dotm 0 0 1 16 96 University of Western Ontario 1 1 117 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Still, there were some that departed Cuba to re-encounter and stay in Japan, or even emigrated to other countries.  Normal.dotm 0 0 1 38 217 University of Western Ontario 1 1 266 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} In any case, their life journeys routed them through many places in the first half of the 20th century, from private gardens to cafes, taverns, canteens, among many others; all valuable sites through which to map out the presence of Japanese immigrants in Cuba. senmatsu  and  Matsu  Tsuhako Normal.dotm 0 0 1 79 452 University of Western Ontario 3 1 555 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} In this picture from 1955, Senmatsu Tsuhako with his wife, Matsu, in their bar-cafe Merceditas in Nueva Gerona, on the Island of Pines. Their daughter, Catalina, recalls that it was named after their daughter Mercedes, who was very young at the time; also, that the shop was popularly known as  The Japanese ( La japonesa ). Their other daughter, Cristina, told Benita Eiko Iha Sashida in the book Shamisen  that "her father bought the bar in 1955, in collaboration with other people [or  paisanos ]," and various members of the Tsuhako family worked in it.    Kasei  Tamaki  (right) In the picture circa 1955, Kasei Tamaki in his cafeteria in Palma Soriano, in Santiago de Cuba province. Their grandson, Roberto Sánchez Tamaki, recalls that "it was located on Martí Street, between Cisneros and Callamo . . . My grand-parents' cafeteria was called The Iris ( La Iris ), but was popularly known as The Japanese  ( La Japonesa ). They used to sell sandwiches, milkshakes and pastry, all of which they prepared after closing time at 11:00 p.m. . . . They were able to keep the cafeteria until 1967."     Hisao  Iwasaki  and  family Normal.dotm 0 0 1 76 437 University of Western Ontario 3 1 536 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} In the picture, Hisao Iwasaki and his wife, Cristela, with their son, José, and daughter, Margarita. Rolando González Cabrera writes in his book Japanese Saga in Cuba's Western Region that "Hisao acquired a tavern (or fonda ) next to his house [in Consolación del Sur, in Pinar del Río province], where he sold Cuban food except when visited by Japanese friends, for whom he prepared Japanese dishes." Also, that next to his tavern Iwasaki opened a guarapera , that is a place to sell sugarcane juice (or guarapo ), called Tokyo .    Kanaishi  Matayoshi In this photo, Kanaishi Matayoshi. Nerina Matayoshi Ríos remembers that her "paternal grandparents, Kanaishi Matayoshi and Mitsu Arakaki, had a store named Matayoshi House ( Casa Matayoshi ), in which they sold food, and it also included a sort of bar. It was located at 133 Maceo Street, in the town of Jatibonico in Santi Spíritus province, it was on a corner, on the Central Highway. I heard from relatives that my grandmother used to work with one of her children attached to her back in a sort of carrier. My grandparents had the bodega-bar since the 1940s (I don’t know if before), until it was nationalized in the 60s.”   Goro  Naito  and  his  wife,  Luisa In this picture from 1950s, Goro Naito with his wife, Luisa, in their canteen (or cantina ) in the Mercado Único , later known as  Mercado de Cuatro Caminos (a very popular market in Havana City). Their son, Mario Naito, remembers that previous to this they had a "kiosk on Infanta and Clavel streets [in Havana City] that they must have had since 1946 or 1947, until 1952. Before the war [WWII], my father had a fruit stand in the Mercado Único , which he sold to someone that had a similar one, [this was] when he was in the prison on the Island of Pines. After the war, he bought the kiosk with the money that person gave him. Due to some widening work on Clavel street they couldn't keep their kiosk anymore, and with the money they were offered to move out they bought a small local in the Mercado Único . . . I always heard them call it a cantina (a word that comes from the English canteen), because there they used to sell drinks, coffee with milk, and cupcakes; it was a place where people could either have breakfast or a shot of rum. I don't remember if they sold beer or pops, or other type of sweets. They had the canteen until Cuban businesses were nationalized in 1961.    Family photos, except last, were courtesy of Keiko Uyema, Kiyomi Torres, Roberto Sánchez Tamaki, Sayuri Martínez Ishikawa, Kenji Iwasaki, and Nerina Matayoshi Ríos. The last photo belongs to the book  Tōge no bunkashi: Kyūba no Nihonjin (峠の文化史: キューバの日本人), by Kiyotaka Kurabe. The testimonies, except those from books, were obtained via digital interviews. I had access to Zenshun Ishikawa's radio interview thanks to Sayuri Martínez Ishikawa, and I would like to thank Francisco Miyasaka for translating it from Japanese to Spanish, as well as for documenting Catalina Tsuhako's testimony on my behalf. Title photo by Kennet Schmitz .   ___________________ESPAÑOL___________________       Los cafés de los japoneses en Cuba Este es el segundo de una serie de artículos sobre los lugares de trabajo de los inmigrantes japoneses en Cuba, para a través de estos sitios trazar un mapa de su presencia en isla en la primera mitad del siglo XX. En el primer artículo me enfoqué en los que trabajaron como jardineros, generalmente en haciendas o casas privadas ("Los jardines de Cuba: Jardineros japoneses (parte 1 de 3)" . En esta ocasión exploro el tema de los japoneses que fueron dueños de comercios de comida. Por lo general, eran establecimientos pequeños (bar-cafés, fondas, cantinas, cafeterías, y kioscos) que ofrecían un menú sencillo y barato; así fue en el caso del café-bar Merceditas , de Tsuhako, de la cafetería La Iris , de Tamaki, o de la guarapera Tokio , de Iwasaki. Rolando Álvarez y Marta Guzmán explican en el libro Japoneses en Cuba que “[e]n la forma, casi siempre aislada, en la que llegaban a Cuba los japoneses, el interés supremo de éstos radicaba en encontrar trabajo, y hacerse de dinero para emprender algún negocio o regresar a su país con ahorros suficientes”. Los artículos de esta serie muestran que los inmigrantes japoneses se convirtieron en una parte activa del panorama laboral cubano, puesto que desarrollaron diversos negocios, como cafés, barberías, pequeñas tiendas familiares, y lavanderías, entre otras iniciativas. El sueño de ir a Japón resultó mucho más difícil de cumplir. La mayoría no logró regresar o incluso ir de visita, cuando algunos lo hicieron muchas décadas después de haber emigrado, encontraron un país que no era el mismo que tenían en la memoria.    Zenshun Ishikawa habla de esto en una entrevista que le hicieran para un programa de radio japonés, en los años 70. Él comentaba que se había quedado muy sorprendido por los cambios que vio en su natal Okinawa al regresar 48 años después, con nuevas carreteras que habían transformado el panorama rural y de pueblos desconectados que él recordaba (Ishikawa llegó a Cuba en 1927). Para mi abuelo, Kanji Miyasaka , la modernidad de Tokio en los 60 le dio la impresión de estar en un país extranjero, algo entendible si se tiene en cuenta que emigró a Cuba en 1924. Koshun Nakasone expresó algo similar en el documental Japoneses , realizado por Idelfonso Ramos en 1981; Nakasone comenta que llegó a Cuba en 1935, y que cuando visitó Japón a finales de los 70 no sintió familiaridad con muchas cosas.   Zenshun  Ishikawa, Okinawa, dÉc ada  de  1970 Kanji  Miyasaka  (izq.),  nagano,  D ÉC ADA  DE  1960 Koshun  Nakasone,  DOC.   JAPONESES ,  1981 Normal.dotm 0 0 1 62 358 University of Western Ontario 2 1 439 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} No obstante, algunos hicieron el viaje de regreso Japón y decidieron quedarse, o incluso emigraron a otros países. De cualquier manera, los recorridos que tomaron sus vidas los llevó por muchos lugares en la primera mitad del siglo XX, desde jardines privados hasta cafés, tabernas, cantinas, entre otros. Todo estos sitios son valiosos porque a través de ellos se puede delinear la presencia de los inmigrantes japoneses en Cuba.    SENMATSU  AND  MATSU  TSUHAKO Normal.dotm 0 0 1 562 3204 University of Western Ontario 26 6 3934 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} En esta foto de 1955, Senmatsu Tsuhako con su esposa, Matsu, en su bar-café Merceditas , en Nueva Gerona, Isla de Pinos. Su hija, Catalina, recuerda que lo nombraron así por su hija Mercedes, quien era muy joven en ese tiempo; y también que el establecimiento era popularmente conocido como La japonesa . Su otra hija, Cristina, dice en el libro Shamisén , escrito por Benita Eiko Iha Sashida , que “[e]n 1955 papá logra, con la colaboración de varios paisanos comprar un Bar-Café en Nueva Gerona, ahí trabajó luego toda la familia”.    Kasei  TAmaki  (Der.) En esta foto circa 1955, Kasei Tamaki en su cafetería en Palma Soriano, en la provincia de Santiago de Cuba. Su nieto, Roberto Sánchez Tamaki, cuenta que “estaba en la calle Martí, entre Cisneros y Callamo . . . La cafetería de mis abuelos se llama La Iris , pero era popularmente conocida como La Japonesa . Vendían sándwiches, batidos y dulces, todo lo cual era preparado por ellos después de cerrar a las 11:00 de la noche . . . Ellos pudieron mantener la cafetería hasta 1967”.       Hisao  Iwasaki  y  familia En la foto, Hisao Iwasaki y su esposa, Cristela, con sus hijos, José y Margarita. Rolando González Cabrera escribe en el libro La saga japonesa en el occidente cubano que “Hisao adquirió una fonda contigua a su residencia [en Consolación del Sur, en la provincia de Pinar del Río], en la que ofertaba comida criolla, haciendo una excepción cuando llegaban sus compañeros del oriente; para quienes ordenaba preparar aquellos tradicionales platos de su país. Al lado inauguró una guarapera que nombró Tokio ”.   Kanaishi  Matayoshi En la foto, Kanaishi Matayoshi. Nerina Matayoshi Ríos cuenta que “mis abuelos por parte de padre, Kanaishi Matayoshi y Mitsu Arakaki, tenían una tienda que se llamaba Casa Matayoshi , en la que vendían comida y tenían como un bar. Estaba en la calle Maceo 133, en la ciudad de Jatibonico, provincia de Santi Spíritus, hacía esquina, en plena Carretera Central. Según cuenta mi familia, mi abuela trabajaba con uno de los niños en la espalda, en una especie de 'mochila’. Mis abuelos tuvieron la bodega-bar creo que desde antes de los años 40 (no sé si antes), hasta que lo nacionalizaron en los 60”.   Goro  Naito  y   su  esposa, Luisa  En esta foto de la década de 1950, Goro Naito con su esposa, Luisa, en su cantina en el Mercado Único , luego conocido como Mercado de Cuatro Caminos (un mercado muy popular en La Habana). Su hijo, Mario Naito, recuerda que antes de la cantina ellos tuvieron “el kiosco de Infanta y Clavel [en La Habana], lo tuvieron hasta el año 1952, deben haberlo tenido desde 1946 o 1947. Antes de la guerra, mi padre tenía una tarima de frutos menores en el Mercado Único , que se la dejó a uno que tenía una similar al lado cuando estuvo en prisión en la Isla de Pinos. Al concluir la guerra, con el dinero que le dio esa persona, fue que compró el kiosco. Por ampliar la calle Clavel, le pagaron un dinero porque ya no podía estar ahí el kiosco, y con eso compraron el localcito en el Mercado Único , de Cuatro Caminos. Yo siempre les oí decir que era una cantina (eso viene del inglés canteen ), porque allí vendían bebidas, café con leche, panqué. O sea, se desayunaba, o se tomaba un traguito de ron. No recuerdo si expedían cervezas o refresco u otro tipo de golosina. Esto duró hasta el año 1961, en que nacionalizaron los comercios en Cuba.”     Las fotos, excepto la última, fueron cortesía de Keiko Uyema, Kiyomi Torres, Roberto Sánchez Tamaki, Sayuri Martínez Ishikawa, Kenji Iwasaki, y Nerina Matayoshi Ríos. La última foto pertenece al libro Tōge no bunkashi: Kyūba no Nihonjin (峠の文化史: キューバの日本人), de Kiyotaka Kurabe. Los testimonios, excepto las citas de libros, se obtuvieron a través de entrevistas digitales. Tuve acceso a la entrevista de radio de Zenshun Ishikawa gracias a Sayuri Martínez Ishikawa, y quisiera agradecer a Francisco Miyasaka por traducirla del japonés al español, y por enviarme el testimonio de Catalina Tsuhako. La foto del título pertenece a Kennet Schmitz .  

Cuba's Japanese Owned Cafes / Los cafés de los japoneses en Cuba

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0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} El 9 de noviembre de 2014 se celebró la tradicional ceremonia del Día de los Difuntos, frente al Panteón de la Colonia Japonesa de Cuba, en el Cementerio de Colón. Cada noviembre, un grupo de nikkeis cubanos se reúne para recordar a familiares y amigos fallecidos. A continuación se celebró un encuentro en la residencia del Embajador de Japón en Cuba. En esta ocasión estuvieron presentes:  Nikkeis de las familias Arakawa, Fukagawa, Harada, Imamura, Kagawa, Kanzaki, Naito, Nakagawa, Miyasaka, Ogawa, Oye, Suwa, Terao, Toyama, Tsuhako, Uyema, Yohena y Yoshida. Excmo. Sr. Hiroshi Sato, Embajador del Japón en Cuba, y su esposa, Sra. Yoko Sato. Sra. Ana Francisca Ponce de León Arakawa, quien dijo unas palabras a nombre de los nikkeis cubanos.   (Fotos cortesía de Francisco Miyasaka)      ___________________ENGLISH___________________ 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} On November 9, 2014, a group of Cuban Nikkei gathered at the Pantheon of the Japanese Colony in Cuba, in Havana’s Columbus Cemetery, for the annual ceremony of the Day of the Deceased in honor of the memory of relatives and friends.  The ceremony was followed by a gathering in the residence of the Japanese Ambassador in Cuba.  Among those present on this occasion were: Nikkeis from the Arakawa, Fukagawa, Harada, Imamura, Kagawa, Kanzaki, Naito, Nakagawa, Miyasaka, Ogawa, Oye, Suwa, Terao, Toyama, Tsuhako, Uyema, Yohena and Yoshida families. His Excellency Mr. Hiroshi Sato, Ambassador of Japan in Cuba, and his wife, Mrs. Yoko Sato.  Mrs. Francisca Ponce de León Arakawa, who gave the ceremony welcoming remarks. (Photos courtesy of Francisco Miyasaka ) 

El 9 de noviembre de 2014 se celebró la tradicional ceremonia del Día de los Difuntos.

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La  nikkei  cubana Ana Francisca (Francys) P. L. Arakawa comparte algunas de sus experiencias en Japón, adonde viajó como parte de un entrenamiento de JICA ( Japan International Cooperation Agency ) para los emigrantes japoneses y sus descendientes. La siguiente historia es la primera de una serie que incluye otras conversaciones con  nikkeis  cubanos que han participado en el mismo programa.   Historias de nikkeis cubanos en Japón: Francys Arakawa El curso Mi entrenamiento ocurrió entre mayo y agosto de 2012, en Koibuchi Gakuen Nougyou Eiyou Senmon Gakkou (en inglés: Koibuchi College Agriculture and Nutrition ), en la prefectura de Ibaraki. El título era: Curso de capacitación en técnicas de inspección y control de microorganismos. Mis profesores eran Kobayashi sensei y Noguchi sensei. Left to right, front: Irie sensei, Francys Arakawa, Massami Baba (Brazilian Nikkei), Kobayashi sensei, back: Noguchi sensei, Uchida-san (JICA) El curso resultó excelente, no solo aprendí sobre la inocuidad de los alimentos, sino que estudié el valor de la observancia de la higiene de los utensilios y las máquinas que se utilizan para ello, además de la higiene del lugar y las normas que deben cumplirse para evitar la contaminación de los alimentos. También aprendí sobre las técnicas utilizadas en el laboratorio para la comprobación de la presencia de microorganismos en alimentos. Todo ello fue impartido en teoría y posteriormente se realizaron varias sesiones prácticas en un laboratorio, además de la comprobación de la presencia de microorganismos en sitios como el comedor y los dormitorios. Al final del entrenamiento se confecciona y expone el trabajo final, en el que, en presencia de profesores y alumnos del Instituto se muestran los resultados del entrenamiento y las técnicas aprendidas. Japón Era la primera vez que viajaba a Japón, lo cual había sido mi sueño de muchos años, sobre todo de las últimas tres décadas, en las que reflexioné muchos sobre lo afortunada que era de tener raíces japonesas. También anhelaba conocer a mis familiares, con quienes mantengo contacto, pero no los conocía personalmente. En este sentido, uno de mis objetivos principales era visitar la tumba de mi abuela. Siempre les cuento a mis amigos, familiares y conocidos sobre lo que más me gustó de la visita, y todo lo resumo en una palabra: Respeto. Me refiero al respeto a la historia de los antepasados y del país, así como el respeto a la familia, al vecino en la convivencia, al medio ambiente, al tiempo [puntualidad], a los ciudadanos y su dignidad.  Nikkeis cubanos  Conversé con muchas personas, de casi todas las edades, familiares, estudiantes y amigos. Se sorprendieron al conocer que era cubana con raíces japonesas; a muchos les conté la historia de mi familia y por supuesto de su emigración. From left to right: Cuban Nikkei Santiago Oye and Midori Tsuhako, JICA Japanese professor, and Francys Arakawa  No tenían conocimiento de que hubiese habido una emigración hacia Cuba. Sin embargo, lo que más me sorprendió fue algo que descubrí en la visita al Museo de la Emigración Japonesa, en los mapas no aparecía Cuba como destino de ese proceso migratorio. Por tanto, no conocían que durante la II Guerra Mundial los japoneses que vivían en Cuba habían estado presos (en el Reclusorio Nacional para Varones de la Isla de Pinos) hasta el final de la guerra. Este acontecimiento los sorprendió muchísimo, porque entonces Cuba constituiría el único país en el que los japoneses y sus descendientes estuvieron literalmente presos, si se tiene en cuenta que, por ejemplo, los que vivían en los Estados Unidos estuvieron internados en campos de concentración. Comida Normal.dotm 0 0 1 265 1512 University of Western Ontario 12 3 1856 12.0 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Cambria; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Descubrí muchas cosas del arte culinario, pero lo que más me impactó fueron las costumbres relacionadas con la entrega de obsequios (al estilo de dulces y confituras) cuando se visita a un amigo o un familiar. También me impresionó mucho que los bocaditos (sándwiches) se consumieran fríos, casi siempre ofertados en establecimientos que ofrecen servicios 24 horas, y que los cafés y tipos de té también se ofertaran fríos, en nuestra cultura gastronómica estos siempre se sirven calientes. La presentación de la comida es excelente, por ejemplo, afuera de los restaurantes y cafeterías se exhiben las raciones y los tipos de alimentos, de forma que parecen reales, entonces además de servir de información es una invitación al paladar de cualquier persona. Con relación a los tipos de alimentos, se vende en las calles un alimento (no recuerdo el nombre) que es como una fritura redonda que en el centro tienen carne de pulpo, y que se confecciona en moldes con orificios circulares. Los expendedores-cocineros exhiben una destreza tremenda en su cocción, posteriormente son servidos en una especie de plato en forma ovalada hecho de hojas de plantas (no es de cerámica), y se sirve con una salsa  agridulce. Este alimento es muy barato, pero para mí muy sabroso. Las galletas de arroz japonesas, las osenbei , eran sencillamente espectaculares, sobre todo si son consumidas en Asakusa y son elaboradas al momento, pero las industriales son igual de sabrosas. Con relación a los restaurantes, uno de los que más me gustó fue el kaiten sushi , porque es muy original, es un tipo de autoservicio en el que se va consumiendo las cantidades que se deseen (bien para adultos o para niños). Así, pudiera escribir cantidad sobre la comida japonesa, la cual me gusta muchísimo, pero lo que describí anteriormente fue lo que más me gustó. La experiencia en tres palabras.  He tenido la suerte de viajar a cuatro países, en tres de ellos viví más de un mes y pude aprender acerca de sus culturas y sus ciudadanos. Mi apreciación sobre Japón no está basada solo en la visita y la convivencia en un solo país, sino que tiene en cuenta a los otros en los que he participado en entrenamientos. Para mí la experiencia japonesa fue sencillamente: ¡¡¡Enriquecedora, maravillosa y única!!! Graduation day. Francys Arakawa (front, second from left) (Entrevista realizada por Miharu Miyasaka, 2013. Fotos cortesía de Francys P. L. Arakawa).  ___________________ENGLISH___________________ Cuban Nikkei Ana Francisca (Francys)  P. L. Arakawa shares some of her experiences in Japan, where she participated in JICA (Japan International Cooperation Agency) training for Japanese immigrants and their descendants.  This is the first story of a series of conversations with Cuban Nikkei that have participated in the same program.  Cuban Nikkei stories about Japan: Francys Arakawa The course 0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} My training took place from May to August 2012, at Koibuchi Gakuen Nougyou Eiyou Senmon Gakkou (Koibuchi College Agriculture and Nutrition), which is located in Ibaraki Prefecture.  The title was Training Course on Techniques for Microorganism Inspection and Control, and my professors were Kobayashi sensei and Noguchi sensei.  It was an excellent course.  I learned not only about food safety, but also the value of hygiene observance in tools and equipment used in the process, as well as site hygiene and the norms that should be implemented in order to avoid food contamination.  Also, I studied specific laboratory techniques necessary to indicate the presence of microorganisms in food.  The course was part theory part workshop, since we would have practice sessions in a laboratory, in addition to testing microorganism presence in places like dormitories and common dining areas.  At the end of the training we had to present a project in front of the Institute’s professors and students, in which you would show the results of the training and the techniques learned.  0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; 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this provides information about the dishes at the same time that acts as an invitation to your palate.    With regards to types of food, I remember a dish (although not its name) that is a sort of round fritter with octopus meat in the middle, and it is made in a circular pan.  The vendor’s cooks exhibit great skill in the preparation of this dish, which they serve on an oval plate made of leaves, and you eat it with a sweet-sour sauce.  Japanese rice crackers, osenbei, are spectacular, especially those from Asakusa and that are freshly made, although processed ones are equally tasty.  My favorite type of restaurant was the kaiten sushi [conveyor belt sushi].  I find it very original with its self-serve style; every person (adult or child) selects the amount of food that wants to eat.  I could write plenty about Japanese food, since I like it very much.  I just described what I liked the most.  0 false 18 pt 18 pt 0 0 false false false /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; 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(Interview by Miharu Miyasaka, 2013.  Photos courtesy of Francys P. L. Arakawa).

Historias de nikkeis cubanos de visita en Japón: Francys Arakawa. (Cuban Nikkei stories of Japan: Francys Arakawa).  

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